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    做猪皮冻怎么去除腥味    
    做猪皮冻时,怎样处理没腥味?牢记“1泡2煮3清理”,轻松搞定!“1泡”,这里煮指的就是浸泡,买回的猪皮,先用清水浸泡1天,中途换水3-5次,这也是去腥很关键的一步。“2煮”,第一次煮,猪皮泡好后,先将其冷水下锅,加...
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    猪皮有异味特别硬怎么处理    
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    去肉皮异味的方法    
    我们在制作猪皮冻的时候,一定要记住以下3个“要”。 1、将买回来的猪皮要刮去油脂,这样制作出来的猪皮冻才会清爽不油腻。 2、把焯好水的猪皮要用小苏打搓洗,这样才能彻底的去除猪皮里面的油脂。 3、在熬煮猪皮的时候,要用热水下锅...
  • 想吃猪皮冻别出去买,详细做法比例教你在家做,简单美味,无腥味

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    怎么才能去掉肉皮的腥味    
    盖上锅盖大火烧开后再煮10分钟左右关火,猪皮捞出来后再次清洗干净。然后把猪皮全都切成细条装盆里 ,这里猪皮和水的比例是1:3 盆里再加入葱段和生姜片,再加入适量的料酒进去去腥,加入八角、香叶,适量的生抽来增加皮冻的颜色,想要颜色...
  • 做猪皮冻时,很多人忽略这一步,难怪口感油腻有腥味

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    猪皮巧除腥臭味    
    将刮去油脂的猪皮切成条,瘦肉切成丁,准备一个干净的纱布,把葱,姜,八角,花椒放到纱布中系紧,做成一个调料包备用。在锅中加入适量的水,这里要注意水和肉的比例是3:1,然后把猪皮条,瘦肉,料包一起放倒锅中,加入适量的蚝油,生抽,老抽...
  • 怎样去除猪皮的腥臊味

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    怎样去除猪皮有味    
    猪皮去腥臊味的方法大体分为烹饪前处理和烹饪中处理两种,可以只选一种,也可以两种皆用。火烧是很有效的去腥方法。把猪皮放到煤气灶的火焰上烧,直至烧到猪皮焦黄为止。火烧一方面可以去腥臊味,也可以烧去刮不掉的猪毛,且烧熟透的...
  • 如何去除猪皮上的毛呢?教你两个小技巧

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    如何去掉猪皮味    
    在去除猪皮上的毛方法是非常简单的,掌握上述的两种检测方法之后,就可以彻底将猪皮的毛清洁干净,没有了毛之后,猪皮做起来味道更好,同样也能让人们从心理上接受,口感也能得到保障。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅信息发布平台。
  • 猪皮冻的做法!一招去掉猪毛味!好不好吃就在这一步!

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    炖肉皮怎么去除臭味    
    3.把完成第一遍刮油的猪皮,用热水洗净,再次放入锅中,加足量水,水烧开,再煮10分钟左右(去除剩余的油脂)。4.再次取出,置于案板,再次刮猪皮内侧里面的油质物。这个步骤不能少!只有这样,最后的皮冻才晶莹透亮,没有猪毛味!5...