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    砂锅炖红烧肉为什么糊    
    3、把焯好的红烧肉捞出,准备炒锅,待油烧热后放入适量的油,然后把冰糖放入锅中,调制小火,用勺子不停地翻炒,防止糊锅,等到冰糖溶化成粘稠液体开始冒泡,颜色逐渐变深。4、然后放入五花肉,不停地翻炒,让五花肉均匀裹上糖色之后,再放入...
  • 做红烧肉时,放糖最关键,若放错了,很容易出现糊锅发苦!

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    珐琅锅被长辈烧糊了    
    做红烧肉时,放糖最关键,若放错了,很容易出现糊锅发苦! 我们大家都知道在日常生活当中炒糖色非常的常用,因为这样做出来的菜特别的亮丽,而且能够给人一定的食欲,并且如果在炒菜的时候加入一点白糖,还能够起到提鲜的功效,但是炒糖色的...
  • 做红烧肉时,不要直接下锅煮,记住这个配方,做出来肥而不腻

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    糊锅的红烧肉    
    第二步是调口,做过红烧菜的都知道,红烧菜它的汤汁一开始并不是多么有味,需要等汤汁慢慢烧干才会越来越有味;最后就是收汁了,因为红烧肉这道菜含糖量比较高,在最后快收干的时候,锅的一圈会有糊味,这时候要稍微小心才行 ...
  • 红烧肉怎么做才好吃?不要直接下锅,少了这一步,味道大打折扣

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    珐琅锅烧糊了    
    6.加水后再放生抽和老抽大火煮开后(不要再放盐喽,酱油的咸味就足够了)关小火慢煮30分钟 7.留点汤汁的时候起锅,油太多我用筷子夹出来的 烹饪小贴士: 以上就是今天分享的红烧肉的做法了,其实最被忽略的一步就在“焯”这一步,不...
  • 红烧肉直接下锅炒就错了,少这一步,难怪做出来的红烧肉又柴又腻

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    怎样烧肉不糊锅    
    要锅里面的水烧开以后,加入适量的老抽,用来调色,然后再加入50克冰糖,改为中火炖40分钟。之后再加入5克食盐用来调味,紧接着大火收汁,汤汁粘稠的状态就可以了。上一盘色泽鲜艳,口感软糯,肥而不腻的红烧肉就做好了。不知道各位小伙伴...
  • 做红烧肉直接就下锅炒?大错特错!少了这一步难怪红烧肉又柴又腻

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    苏泊尔珐琅锅糊了    
    接下来我们把锅烧热,不加油,下入焯过水的五花肉,大火煸炒,中间要不停翻炒,炒至五花肉表皮发黄,充分把五花肉中多余的油脂煸出来,煸炒五花肉的时间大概在3-5分钟。(这一步是小编认为做红烧肉最重要也是必不可少的一步,把五花肉中多...
  • 红烧肉一烧就糊?因为你只会傻傻放糖!多加这1步,肉块超级香

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    staub铸铁锅糊锅    
    家里的老公特别喜欢吃红烧肉,但是红烧肉在我看来就是道大菜,看着就非常的难做。第一次做红烧肉的时候,把肉都烧糊了,不知道为啥就总是很容易粘锅。不过做的次数越多,就越来越掌握技巧,也做得越来越好吃了。今天的这个做法我是...
  • 红烧肉放冰箱没有刚出锅好吃了?只需这一步,味道立刻提升一大截

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    锅和肉糊了能浇水吗    
    这几天天气变冷,之前天气闷热肯定很少吃肉类吧,这些天小编又有点儿想吃了,但是好多人都有和我一样的感受,就是五花肉刚炖出锅的时候最好吃,放到冰箱里面再热就没有原来好吃啦。不知道是不是心理作用,但是好像再加热的红烧肉确实没...
  • 红烧肉烧不烂?出锅前多加这一步骤就可解决

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    肉糊锅其余部分能吃吗    
    红烧肉可以说是家常必备的菜肴了,但是往往会出现肉块外表光鲜,内里却是咬都咬不动,相信大多数人是直接将红烧肉出锅盛出就食用了,说实话那样的红烧肉是没有灵魂的,今天小厨就为大家带来一道酥嫩无比的--香菇红烧肉。 香菇红烧肉 需...