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    9、然后经过2-3次反复的翻面后,锅中的油香成为如图所示的金黄色就可以捞出来了。10、控干表面的油分,油香稍微晾至不烫就可以吃啦!用这个方法做出来的油香,看上去过程和油饼的操作差...
  • “油香”的做法,简单零失败,香软不油腻,比油饼还好吃

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    12、锅里倒入油,油温烧至8成热,大约170度左右,把油香生坯下进热油里,热油激发使面饼里面充满蒸气,油饼快速鼓起。13、用筷子快速翻面,两面炸至金黄色,就可以出锅了,如果饼坯比较...
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    “‘油香’与油饼看起来差不多,但实际上区别很大!”闫玉梅一边揉面一边说,这个面不是普通的面,揉面的时候不能用水,而是用南瓜泥和花椒水和成的,还要打入鸡蛋,放入只有当地有的一种叫“香草”的香料,这些特殊的材料加进去...
  • 「美食行天下」特色美食,你吃过几个?

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    油香跟油饼的区别就是油香里面加了香豆。4.大盘鸡据传大盘鸡由沙湾县一位叫李士林的厨师创制,李士林最早于1990年左右在公路边开了家饭馆,他擅长烹制辣子鸡块,某次一个建筑公司的职...
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    因为它在河西人眼里,名字叫做“油香”!西北绿源的这一款“老油饼”,一部分甘肃人叫它做“油香”!她的烹饪方法是油炸,老油饼当中的鸡蛋和蜂蜜,是它美味的奥秘所在。发面、揉面是一个功夫活,有的人做的难吃,有的人做的好吃,真正...
  • 代代相传的房山美食 回味绵长的大安山炸油香

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    据说入油锅炸时用筷子翻动更需要技巧和功夫。过去当地炸油香讲究用杏核油,其它油皆不如杏核油炸出的油香可口,其中有何奥秘,尚不可知。当地人说炸油香在大安山传了祖祖辈辈,但出处缘何?...
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