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将新鲜捡拾的泥螺，搭上本地出产的海盐和黄酒，密封腌制几天，美味即成。经过腌制的泥螺，融合了咸鲜之味，膏溢壳外，莹若水晶， 香甜柔嫩，咸中藏鲜，风味绝佳。《随息居饮食谱》就说"葱酒醉食，味亦佳。”醉泥螺是宁波咸鲜的...

泥螺可以拿来佐食早餐 同行的朋友中有一位就是来自宁波,他说泥螺我是从小时候吃到大的。与腐乳、榨菜、酱瓜、咸鸭蛋一样,属于最家常的早餐佐菜。一碗滚烫的白泡饭,加几颗冰凉凉的醉泥螺,清嫩鲜脆,伴一股黄酒的幽香,一天的脾胃就...

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、 泥螺为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。2、 今天老刘就来分享一下“腌制黄泥螺”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的...

“有的吃就不错了，散装的泥螺和烂芝麻壳超市不得卖，现在可难寻了。” 看着我惊讶加疑惑，亲戚无奈的摇摇头。 渔民在水里淘洗泥螺 *海派文化 以黄泥螺为代表的生腌，曾经也是副食品店的头牌翘楚。 几个被擦得发亮的红色大塑料盆...

值得注意的是，由于泥螺体表黏液及内脏中含有一种微量毒素，虽经腌制后毒素可以消除，但个别人吃了未经腌熟的泥螺，会产生面部浮肿。不过，几天后症状就会消失。一年四季，一碗清粥，一碟糟醉泥螺，解腻生津，令人食欲大开。在宁波人...