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    4个猪蹄去毛的小妙招 1.铁锅烙烫法。准备一口铁锅,将铁锅烧至冒烟,用筷子或手按住猪蹄,在铁锅上来回的烙,烙过后再用小刀刮一刮,再用干净的清洁球擦出表面的焦糊的一层,就可以轻松的去除猪毛了。2.燃气火烧法。打开家里的...
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    方法一,锅中放水,加热到80摄氏度左右,关火将猪蹄放入锅中烫1~2分钟,时间不要过久,不然猪蹄变得半生不熟,做出来不好吃。然后再用镊子拔出猪毛就十分容易了,对于比较细小浓郁的毛可以用刀片或刮胡刀刮,也非常轻松。 方法二,家里有...
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    猪蹄如何去腥:1.用喷枪灼烧猪蹄,不仅可以去毛,还可以去腥 2.冷水焯水,焯水时不要着急放料酒,等血沫浮起,从高处倒入料酒,易于血沫成块,便于捞起 3.焯过水的猪蹄再炸一遍,有助于入味的同时,还可以进一步去腥 最后虽然...
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    欢迎大家关注保定味霆小吃技术百家号,今天我们的小吃培训老师来分享一篇去除猪蹄毛的小技巧,供各位朋友了解学习。 夏季卤肉熟食是我们的最爱,几乎每条美食街都少不了卤肉店和卤肉摊位。您是不是有过自己买猪蹄回家自己的做的经历,但是有...
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    师傅教我去除猪蹄毛的妙招,不用镊子拔,这样立马变的干干净净!中国人非常喜欢吃猪肉,我们也非常善于烹饪它。但是买了猪肉上面经常还有没有去除干净的一些猪毛,吃起来非常的影响口感,所以我们都会在烹饪之前将它去除干净,尤其是一些五花...
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    将买回来的猪蹄让肉摊老板帮忙给剁成小块,回家清洗下,猪蹄上的毛先不要用火烤,我习惯用我的土方法去毛。买回来剁成小块的猪蹄,清洗干净后,然后放入锅里与冷水一起下锅,锅里倒入适量料酒,一起大火煮开,去除血水,多煮3分钟,煮的...
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    1.购买新鲜的猪蹄4斤左右,用喷火枪烧制表面焦黄,然后在清水下一边冲洗,一边用钢丝球打磨干净。2.去除残留的猪毛及死皮。3.用刀把猪蹄一劈两半。4.净锅上火倒入清水,猪蹄凉水下锅,大火烧开焯透,然后捞出沥干水分洗净。【第三步骤...