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在菜市场和超市,我们总能看到3种豆腐,南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。很多不善厨艺的朋友顿时会傻眼,究竟该选哪一种豆腐呢?哪一种豆腐的营养价值最高呢?接下来就给...

成型之后还要进行压榨,进一步排水,所以老豆腐的坚挺而有弹性。 而嫩豆腐又分为两种,一种是南豆腐,一种是内酯豆腐。南豆腐是用石膏作为凝固剂制作而成的,所以也叫...

从以上的对比我们就能够看出来,含水分越高的豆腐,钙含量越少。如果你是为了补钙的话,建议你选择北豆腐,而并非是内脂豆腐。 在其他食物上,可以选择每百克含294mg...

还有一种内酯豆腐,是用内酯作为凝固剂的。它的含水量更高,口感更加细嫩,营养成分的含量却不如老豆腐和嫩豆腐。这种内酯豆腐一般都是用来凉拌。 所以不是老豆腐好...

所以很多朋友经常买豆腐回来吃,但是大家是否知道其实我们看到市面上的豆腐,有南豆腐、北豆腐和内酯豆腐这三种,这三种也是我们比较常见的豆腐品种。但有时候我们买...

一种是用卤水作为凝固剂制成的北豆腐,也就是我们说的老豆腐。一种是用石膏作为凝固剂制成的南豆腐,就是我们常说的嫩豆腐。还有一种是用内酯作为凝固剂制成的...

100 克内酯豆腐,含有17毫克钙、24毫克镁和5克蛋白质。这儿大家有没有发现一个问题,它的钙含量为什么比南豆腐和北豆腐都要低?传统豆腐中含有的钙质,大部分来自于...