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    材料:油皮: 中粉 100克 糖粉 20克 黄油 20克 色拉油 20克 水 30克 盐 1克 油酥: 低粉 60克 黄油 18克 色拉油 16克 馅料: 盐蛋黄 10个 红豆沙 适量...
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    西点的种类很多,今天就先说一下目前最流行的蛋黄酥的做法,蛋黄酥主要用料很显然就是咸鸭蛋黄,其他配料有面粉、猪油(黄油)、豆沙等,做法与苏式月饼颇为相似。蛋黄...
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    蛋黄酥是常见的汉族特色小吃,它算是苏式月饼的其中一种,同是油皮和油酥的包裹,口感层层叠叠,薄如蝉翼 里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄,口感十分香酥...
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    蛋黄酥的制作配方: 蛋花酥皮的配方: 《猪油160克,黄油也可以》《冰水220克》《白砂糖100克》《中筋粉530克,低筋粉和高筋粉一样一半也可以》 蛋黄酥油芯配...
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    黄油版蛋黄酥 喜欢黄油做的酥饼,非常的香,虽然沒有猪油那么开酥,但也沒差不多,没有猪油的腥味,奶香十足。 原料:普通面粉、黄油、水、普通面粉、黄油、绿豆沙馅...
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    因为面粉筋度越高和面的时候越容易上劲,如果面团上劲,烤的时候就会漏油,面粉无法吸收配方中的黄油,烤好的蛋黄酥烤盘是非常干爽的。 2.打发黄油中加入鸡蛋,搅拌的...