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    一般做圆形的戚风蛋糕,蛋清打发要打发到打起打蛋头能够看到直立短小的三角形,打发好的蛋清呈白色,形状不会松散;想要打发好蛋清,一台好用的电动打蛋器就可以解决了,我一般使用手持电动打蛋器打五颗蛋的蛋清不到三分钟就可以了。
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    蛋糕糊就完成了。 step8 将蛋糕糊倒入4寸的模具中,轻震出大气泡。烤箱提前150度预热5分钟,然后130度烤30分钟后,调120度烤20分钟,出炉后震两下,倒扣晾凉后脱模。 step9 用刀将蛋糕胚切成3片。 step10 取100克淡奶油,5克可可...
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    然后放凉就可以了。以上是我在做这些东西的时候总结出来的经验,希望他能够帮的到你,成功就是一次次失败的积累,每一次的操作失败都是你宝贵的经验,预祝你一定会做出完美的蛋糕胚,成为一名烘焙大师。感谢你的观看,不要忘记关注呦~
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    五:将搅拌均匀的面糊倒入模具,放入预热好的烤箱中烘烤,《面糊170℃,底火150℃》烘烤时间大约30分钟左右。蛋糕胚出炉后需要轻轻摔一摔,然后倒扣凉网上冷却。 蛋糕胚的制作基本完成 作者最新文章 蛋糕胚的制作方法及技巧 泡芙的制作方法及...
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    第六步:在蛋糕模具内垫上一块放凉的蛋糕胚,倒入二分之一的冰淇淋液,用刮刀把冰淇淋液的表面抹平,要将模具的四周全部填满哦。再垫上第二块蛋糕片,继续倒入冰淇淋液,抹平之后盖上一张保鲜膜,放进冰箱冷冻一夜。第七步:隔天来做...