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    和大多数美食一样,锅巴也是一个在“错误”中诞生的美食。 很久很久以前,一个小和尚在庙里煮稀饭,在旁边打盹一不小心就把稀饭给烧干了,稀饭煮成了干饭,庙里的和尚都不够吃,大和尚就批评了犯了错的小和尚,并且罚他这顿没有饭吃。
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    大哥做粉皮十几年了,技术娴熟有一套好手艺,用一个专用的小木勺取一杯淀粉糊,大约有一两的重量,倒入一个用于制作粉皮的铜制的旋子内。 采用传统工艺,地上支起土灶,用大锅烧滚水,把旋子放滚水上面,让旋子的底沾热水烫熟淀粉,手要...
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    3,泥炭土,由泥炭藓炭化而成,主要分为黑泥炭和褐泥炭两种。 4,草木灰,主要稻草稻壳麦草麦壳烧成的灰,农村土灶下面都是这种。 5,锯木屑,锯木屑混合泥土发酵而成。 另外还有河沙,山泥,池塘泥,草皮土,珍珠岩等等很多可以配制培养土的...
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