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第八步:把一份皮冻泥倒入锅中,倒入胡萝卜汁

简介: 第八步:把一份皮冻泥倒入锅中,倒入胡萝卜汁,适量的盐、鸡精,搅拌均匀后,倒入模具中,没有模具用一个平底盆也可以,放凉凝固。

猪皮冻是一种传统的大众美食,平时买猪肉回来做饺子馅包子馅,剩下的猪皮,攒上一小盆,我家就会煮一锅猪皮冻,可以用蘸水蘸着吃,也可以直接放入调料凉拌吃。

在凉拌的时候加入一些黄瓜,炒黄豆,拌在一起吃,相当的过瘾。

猪皮含有大量的胶原蛋白,不仅营养丰富,吃起来也非常爽口。

我老婆是一个对审美有强烈要求的人,皮冻煮的次数多了,她就会叫我改变一些花样,做出不一样,而且有小资情调的皮冻。

今天要分享的是一道【五彩皮冻】,这种五彩皮冻制作难度不大,只要有耐心,初学者都能很容易成功。

如果学会的朋友,可以考虑制作更多颜色,比如做七种颜色的七彩皮冻。

闲话少说,马上开始制作步骤分享,如果有做得不对的地方,请各位高手多多指点。

在制作五彩皮冻之前,请先确认家里有没有料理机,后面的步骤很多都要用到。

第二步:解冻以后把猪皮切成条,放入冷水锅中,大火煮十分钟,捞出来片去多余的肥肉和油,只留下猪皮。

第三步:把猪皮切成筷子粗的条,冲洗干净备用。

第七步:把皮冻泥过筛,去掉渣后,分成五等分。

第八步:把一份皮冻泥倒入锅中,倒入胡萝卜汁,适量的盐、鸡精,搅拌均匀后,倒入模具中,没有模具用一个平底盆也可以,放凉凝固。

)第九步:按照相同的方法,把菠菜汁混合进皮冻,倒在已经凝固的胡萝卜皮冻上。

等皮冻完全冷却凝固后,倒出来切片摆盘即可,不管是凉拌还是蘸料都可以。

小贴士:要想制作更多颜色的皮冻,除了各种颜色的蔬菜汁外,还能用水果汁,比如说火龙果汁,西瓜汁等等。

或者果酱,玫瑰酱,各种颜色的酱来调色也行。

能做到什么层度不靠技术,靠的是你的艺术细胞。

鲜艳的五彩皮冻,不仅有营养,而且好看有食欲。


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