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好了,今天的小技巧就介绍到这里了。

简介: 好了,今天的小技巧就介绍到这里了。

大家好,我是大厨阿斗,一个从厨20多年的国家一级厨师,高级中式烹饪技师。

希望得到各位的支持,祝您阖家安康。

大家都知道豆类都很难煮烂,特别是红豆又是最难煮的。

今天教大家的方法,不用高压锅去压,并且不煮不炖不炸不蒸,也无需提前冷冻或者泡水1小时。

还不费电不费气,也不需要人值守,非常的安全。

只需花费您5分钟的时间准备,就能喝到颗颗开花的红豆汤了。

首先将红豆用清水漂洗一下去掉表面的灰尘即可,红豆还是比较干净的。

将洗净的红豆放入一个无水无油的锅中,开大火开始翻炒,只需30秒左右,红豆的水分就会炒干,立刻调成中火,继续在锅中不停的翻炒,让所有红豆受热均匀。

因为放入的红豆是一餐吃完的,分量并不多,所以红豆很快就会发生变化。

继续翻炒,等到红豆表面颜色变深,皮有些裂开,并且能闻到一股很浓郁的豆香味道,就表示炒好了,即刻关火,用余温继续翻炒几下。

将炒好的红豆倒入一个非常常见的普通开水瓶中,最好是传统的真空玻璃内胆的,如果万一没有,用焖烧杯,不锈钢保温杯都行。

这里再给大家分享一个小妙招,可以用 一个食品袋倒入全部红豆,再剪开一个小口,顺着瓶口,一下就全部倒进去了。

没有食品袋的,用饮料瓶减去半边也可以做到同样效果。

好了,剩下的事情就是等待了。

是不是很简单,除了炒豆子和烧开水用了点能源,这绝对是最低碳,最环保的做法。

那个时候没有高压锅,甚至还烧煤,日子非常的艰苦。

尝上一口,味道特别香,红豆粉粉绵绵的,入口即化,真是太好吃了。

其实红豆开花的方法有10种,这一种方法是最值得推荐的。

好了,今天的小技巧就介绍到这里了。

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我是大厨阿斗,一个专注于健康美食的国家一级厨师,如果您也喜欢的视频,请加一个关注和点赞,谢谢各位。


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