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尤其是爆炒肥肠、猪肚煲鸡,保准你只要试过了它的味道

简介: 尤其是爆炒肥肠、猪肚煲鸡,保准你只要试过了它的味道,瞬间就能爱上。

洗肥肠猪肚时,用盐还是碱呢?

体重已经不需要控制了,吃好了开心了就好。

有没有谁和我一样,非常爱吃肥肠和猪肚呢。

尤其是爆炒肥肠、猪肚煲鸡,保准你只要试过了它的味道,瞬间就能爱上。

肥肠和猪肚虽然好吃,但缺点就是真的太难清洗了。

如果你自己清洗过的话,我可以肯定你绝对不放心再去外面吃。

肥肠和猪肚作为猪的内脏,藏污纳垢,如果不懂得清洗的方法,轻则异味难消,重则吃起来有苦味。

那么,清洗肥肠和猪肚是不是也可以用盐和碱呢?

别急,今天就由大厨来教你一招,无论是肥肠和猪肚都能够清洗得干干净净,吃起来真香。

【清洗猪肚】食材:猪肚、明矾10克、盐20克、面粉适量、白醋半瓶具体做法:第一步,将新鲜的猪肚从里到外翻转出来,用清水冲洗掉表面的污渍,撕去白花花的内膜;然后再加入盐、明矾、面粉;用手裹上面粉,将猪肚的里里外外全部都认真地揉搓起来。

整个过程大概需要5~8分钟,揉搓的时候一定要仔细,不放过猪肚的任何一处地方;第二步,将揉搓好的猪肚再次用清水冲洗干净,这时候你会发现清洗出来的猪肚子变得白净了许多。

如果你以为这样就清洗完了,那就错了。

清洗干净的猪肚,一定要淋上白醋,一个猪肚子我用了1/3瓶的白醋,淋上白醋后,再次用手涂均匀,然后继续腌制3~5分钟;白醋可以去除掉猪肚和肥肠的异味,吃起来不发苦。

第三步,最后一步,将白醋腌制过后的猪肠清洗干净,冷水入锅,加入盐、葱段、姜片、白酒、八角,大火煮沸后撇去浮沫后,继续煮几分钟,然后捞出来冷却,按照自己喜欢的方式烹饪即可。

【宝妈碎碎念】我喜欢用它来煲鸡,猪肚子和鸡碰撞下,不需要放味精,就足够的鲜美。

一个猪肚大约可以吃两餐,吃不完的猪肚可以切成丝后,装上保鲜袋,放入冰箱冷冻。

按照上述清洗方法,不光可以清洗猪肚还可以清洗肥肠、小肠。

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