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从某种程度上,白茶与红茶身上的“女人茶”特质

简介: 从某种程度上,白茶与红茶身上的“女人茶”特质,有些相似。

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》才女李清照在南渡前,词风并非“寻寻觅觅,冷冷清清”的凄婉路线。

而是生活得十分美满,留有“赌书泼茶”的典故。

每当饭后,赵氏夫妻坐在藏书满屋的归来堂里煮上茶,然后随便讲一段史事。

打赌谁先说出这件事的出处,具体出自某书、某卷、某页,谁就可以先饮茶。

这段以茶助学,情投意合的故事,世传佳话。

茶与女性之间,天生有缘。

白茶女人茶一说,给人的印象实在太古早!

彼时,白茶的知名度与影响力,远未达到今天的地步。

茶圈里,很多人对于白茶,还停留在很粗浅的认识阶段。

认为白茶嘛,茶味清淡,香香润润的,适合女性茶客饮用。

一来二去,传出了白茶女人茶这一说法。

但其实,白茶的滋味并非是淡,而是鲜醇甘爽。

因为白茶树种与工艺的特殊性,原料取自芽叶多茶毫的大白茶、大毫茶。

白茶内部的茶氨酸含量,在六大茶类里遥遥领先。

丰沛的茶氨酸加持,可以为茶汤滋味带来清甜、鲜爽感。

这般鲜爽至极的茶味体验,在当时受到不少女性茶客喜欢。

后来,威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上,婚礼纪念茶从传统红茶改用为白茶。

这一大,既扩大了白茶的知名度,又加深了“白茶女人茶”的印象。

自那场全球瞩目的婚礼后,白茶正式成为了全球潮流的新元素。

不少国际大牌的护肤品,比如,香奶奶等,还专门推出过含白茶成分的产品。

从此,白茶逐渐比肩红茶,让女人茶这一概念深入人心。

《3》在白茶还没有复兴的年头里,提到女人茶,大家会想到红茶。

红茶很风光的年代里,当时是祖国山河一片红。

彼时的福鼎白茶,尚且还偏安一隅,知名度不如当时福鼎白琳本地所产的工夫红茶高。

当时约同学与朋友出去喝茶,最喜欢去的地方是红茶屋。

一壶茶喝完,还可以续水再接着泡。

彼时的茶屋里,客群大多是年纪轻的女学生和白领,以及过来约会的情侣。

就着甜美清甜的正山小种、闽红工夫(坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)等,能度过一个浪漫的午后。

从某种程度上,白茶与红茶身上的“女人茶”特质,有些相似。

它们的茶味清甜爽口,哪怕平时不怎么喝茶的人,也能轻松接受。

那就是,等到白茶逐渐复兴的这些年。

仍旧有不少人习惯于用喝红茶的思维,去看待白茶。

其中最经典的,莫过于认为白茶很甜。

实际上,论白茶的风味表现,它半点也不甜腻。

白茶的滋味,要求清甜、鲜甜、回甘生津,而不是简单直白的“很甜很甜”。

更何况,在白茶的茶味要求里,鲜才是首位。

喝白茶,讲究鲜、醇、甘、爽。

白茶的鲜爽茶汤,喝起来有鲜活灵动感。

《4》正当红茶与白茶接连被贴上女人茶这个标签时,肉桂火了。

)肉桂作为武夷岩茶的当红品种,从此名扬四海。

早几年在福建,尤其是身处福州这样的岩茶消费重镇,每到外面喝茶总能听到一些议论。

”“焙过火的岩茶味道浓,火味重,闷泡出来的茶汤喝起来像烈酒,是一款很爷们的茶。

”当闽南铁观音逐渐没落,闽北武夷岩茶逐渐兴起的这些年,在一般茶客眼中,焙过火的武夷岩茶,尤其是其中的肉桂,已经被赋予了性别属性。

经过一番性别塑造后,不少人彻底误解了肉桂的滋味。

以至于,明明是喝到一款因山场不正,工艺不精, 品质恶劣,从而导致茶味苦涩至极的肉桂。

殊不知,这一切统统都是错的。

经过焙火的武夷岩茶,并非是重口味。

轻火岩茶的风味表现,同样很小清新。

比如,之前那版轻火十二金钗里的奇兰、瑞香、金牡丹等,香香柔柔,汤感清润。

馥郁悠扬的茶香,在喝茶的时候,能够让人联想到“春风沉醉的夜晚”,悠扬雅致,温柔如斯。

另外,即便是焙到足火的岩茶,也并非是浓烈刺激。

在褪火之后,它们的茶香馥郁,茶香落水,茶味甘醇饱满,更受老茶客喜爱。

武夷岩茶的风味代表,是香清甘活,而非苦涩刺激。

喝起来太苦、太涩的肉桂,绝非好茶。

尤其是正岩坑涧山场里产出来的肉桂,风味绝非是霸气刺激。

近些年的茶圈里,出现了新趋势。

不管是白茶女人茶,还是肉桂是款“爷们茶”等说法,统统都变少了。

说明随着白茶与岩茶的影响力,逐渐在扩大。

它们的知名度变高,且经历这几年的不断发展后,广大茶友对它们的认识也越来越趋向理性。

再扩大到社会范围看,所谓男人茶、女人茶一说,本质上属于性别偏见。

茶味鲜醇甘爽的白茶,女性茶客适宜饮用,而男性茶客同样适宜。

毕竟,白茶的风味宜室宜家,且可选种类丰富。

新白茶,清新鲜爽,花香毫香凸显。

老白茶,茶味甘醇,药香陈香悠扬。

从新茶到老白茶,再从散茶到饼茶,以及白毫银针、白牡丹、寿眉等三大基础选项。

在我们身边,就认识不少喜欢中足火功岩茶的女性朋友。

回到茶圈里,到今时今日,我们乐见于“女人茶”概念的退场,这是茶界的一大进步。

适合女性群体喝的茶,茶味并非是香香柔柔。


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