三鲜怎么做好吃,地三鲜的家常做法

2024-05-29 20:57:56
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主料

茄子(紫皮,长)2根

尖椒1个

土豆2个

辅料
植物
适量

3克
淀粉
1/2汤匙

5克

5克

2瓣
味精
少许
生抽酱油
1汤匙
地三鲜的做法
1.
食材洗净

2.
土豆切厚片(炸的快一些),也可切滚刀块,茄子尖椒切滚刀块

3.
炒锅入油烧热,下入土豆片炸至金黄,捞出,下入茄块炸至微红,尖椒滑油

4.
调碗汁(葱末5克,姜末5克,蒜末2瓣,生抽酱油1汤匙,盐3克,淀粉1/2汤匙,味精少许,水半碗)调均

5.
锅留少许油下入碗汁加热至粘稠

6.
返入主料翻匀,盛出

7.
装盘

烹饪技巧
炸制时油温要高一些,汁不要太多。