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食品生产企业自查表
单
位名称：单位地址：负责人姓名：联系电话：食品生产企业
自查表企业名称（盖章）:生产地址:联系电话:
检查｜项目｜序号｜自查情况（符合打√，不符合打×）
｜不符合｜项描述｜企业｜资质｜变化｜情况｜1.1｜营业执照和生产许可证合法有效
｜1.2｜实际生产方式和范围与证照相符｜1.3｜生产条件变化应向食药部门报告｜采购｜进货｜查验｜落实｜情况｜2.1｜采购所有原辅料
、食品添加剂及食品相关产品时，必须进行进货查验，并在相
应进货查验记录台账本上做好记录，粘贴供货者资质证明文件（营业执照、生产许可证、流通许
叶反宜力岁眼可证）、进货票据及该批次产品产品合格证明文件，确保每批原料产品合格。｜2.2｜进货查验记录台账中，要详细记录供货者名称、地址、联系方式等来源信息，实现每批食品可追溯。｜生产｜过程｜控制｜情况｜3.1｜厂区内环境清洁卫生，
区域清晰，不得有污染源。｜3.2｜生产加工场所清洁卫生，布局合理，不得交叉污染。｜3.3｜生产加工设施清洁卫生、制定操作规程，记录详实。｜3.4｜企业必备生产设备、设
施维护保养和清洗消毒具有操作规程，记录详实。｜3.5｜产品投料记录详实。｜3.6｜生产加工过程中关键控制点的控制记录详实。｜3.7｜生产中
人流、物流分开，避免交叉污染。｜3.8｜原料、半成品、成品分开，避免交叉污染。｜3.
9｜设备、设施运行良好。｜3.10｜现场人员卫生防护措施得当。｜3.11｜不得使用回收食品生产食品。｜3.12｜不得使用
