陈醋泡大蒜用蒜瓣好还是用蒜片好?

时间:2022-11-23 03:22:28

大蒜洗净晾干,在无水状态下切片,蒜片氧化十五分钟以上再放到陈醋里,放冰箱冷藏保存,营养损失大吗?

最佳答案

一般用用蒜瓣。独头蒜颗粒大、品相佳,醋泡蒜最好是选用当年刚上市的新鲜独头蒜为好。每年三月是大蒜上市的季节,用这个时候上市的独头蒜是最好的选择。