1、无皮绿豆提前12小时用水浸泡，夏季3、4小时换一次水。泡好的绿豆加入冰糖放锅蒸熟，中火蒸40分钟即可。
2、分次放入自封袋，擀成绿豆沙。（PS：一次不要放太多，容易擀不均匀）
3、擀好的绿豆沙过筛，过筛后的绿豆糕有一种入口即化的感觉，非常绵软。
4、不粘锅放入黄油至融化，然后放入过筛后的绿豆沙小火翻炒，炒至绿豆沙与黄油完全融合，再放入蜂蜜炒至融合，感觉绿豆沙比较干了，就是炒好了。放凉后分成40g一份的球放入模具按压然后脱模。
5、蜂蜜绿豆糕完成。
