1、牛腩洗净切块放在冷水盆里，把里面的血水泡出来
2、葱切段，姜切片备用
4、胡萝卜洗净切滚刀块备用
6、捞出放入冷水盆里，洗净捞出沥干备用
8、加牛腩肉翻炒，加盐、料酒、酱油，牛肉炒变色
10、加入冷水，没过菜，大火烧开，转小火慢炖30分钟以上即可出锅
