1、首先，将鲫鱼两面改刀，豆腐切块。
2、之后，鲫鱼下锅煎至两面变色、皮硬捞出备用。
3、然后，把葱姜倒入煎鱼的油中炝锅后，加水制成汤料后，下入鲫鱼，加料酒盖盖炖10分钟。
4、最后，撒入枸杞，加盐、鸡精、豆腐再炖5分钟出锅即可。
