辣鸡粉的做法

1、准备一只新鲜的鸡，剁碎，鸡爪鸡头等等做煲粉的汤底

3、准备香料

5、放下腌制过的鸡爆炒

7、加入豆瓣酱

9、加完配料就再爆炒一下

11、煮粉，米线用热水泡1-2小时就可以了，用冷水会很久，煲粉用鸡边料做汤底，一定要用砂锅，起粉装碗时在碗里加一点鸡精和酱油，装好粉再放上辣鸡和葱就可以了