1、首先就是将大块的蘑菇撕碎,碎块不要太大,然后用清水清洗干净。
2、将葱花切好,防止待用。
3、油锅加热至油热,然后先将葱花放进去爆锅。
4、再将鸡蛋打进去,进行翻炒,翻炒过程中要尽量保持鸡蛋块的完整。
5、鸡蛋炒熟之后,再将之前的蘑菇倒进去,进行大火翻炒。
6、大火翻炒期间要加少量的水,出锅之前要加上少量的盐。