1、将准备好的鸡肉洗净后冷水下锅，煮开后捞出，冲洗干净控干水分。
2、锅中放入适当的油，油热后下入焯过水的鸡肉煸炒。
3、将鸡肉煸炒至表面微微发黄，盛出备用。
4、锅留底油，下入姜片、花椒、八角炒香后捞出，放入调味钢球中。
5、将番茄酱下入炒过大料的油中继续翻炒，加入适量的清水、生抽和冰糖一起煮开。
6、倒入炒好的鸡肉、剥好的板栗和调味球。
7、大火烧开后，小火焖20分钟，加入大蒜和盐，大火收汁即可！
