1、首先准备好原材料。
3、将一锅水烧开，然后放入莲藕、金针菇焯水捞出，然后放入料酒和姜，然后放入牛杂焯熟。
5、起锅烧油，调至中火，待油温上去后倒入姜葱蒜沫爆香，再加入火锅底料、豆瓣酱炒香，再加入800ml清水煮开
7、撒上葱和蒜。
