1、笋去壳
3、笋尖部分切成薄片
5、上面压个东西，确保笋子全在水面下
6、盖好盖子放置48小时后再继续
8、加入盐巴（笋子可尝一下，略咸即可），以利保存
10、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉。
