1、准备材料。
2、五花肉切厚片。
3、平底锅不放油，直接放肉片煸炒出油。
4、放入葱放入大蒜和姜，继续翻炒至五花肉变色。
5、将五花肉盛出，用剩余的油，煸炒土豆和豆角。
6、放入土豆，盖上锅盖再焖一会儿。
7、放入豆角，继续翻炒，翻炒至豆角变得翠绿。
8、放入豆瓣酱。
9、把五花肉放回锅中翻炒。
10、将豆瓣酱炒匀以后倒入料酒，稍微闷一会。
11、把材料转移到预热好的砂锅中。
12、在锅中加入热水。盖上锅盖儿，中火炖，30分钟。
13、盖好锅盖，中火，闷闷。
