1、准备鸡翅清洗干净，两面改刀。
2、加葱姜蒜，加料酒，生抽，蚝油，加三勺奥尔良腌料，抓拌均匀腌一晚。
3、腌好的鸡翅拿掉葱姜蒜末备用。
4、锅中烧油，油温六成，放入鸡翅，中小火炸至两面金黄捞出控油。
5、准备辣椒粉，孜然粒，白芝麻，锅留底油，倒入辣椒粉，孜然粒和白芝麻，炒香。
6、倒入鸡翅裹匀即可。
