1、新摘的柿子选硬的，最好有点红的。
2、将柿子洗干净沥干水分。
3、选择一个较大的缸，缸里倒入40℃的温水，放入适量的高度酒，让柿子完全浸入水中，盖上盖子，等待一周 。
4、一周后取出柿子削皮切块，甜脆可口。
