1、皮蛋先煮5分钟。
2、再切碎。
3、加入150克肉末，姜丝，盐，料酒，淀粉，生抽，食用油。
4、搅匀腌10分钟。
5、洗干净的大米。
6、加满清水。
7、小火熬15分钟。
8、倒入肉末。
9、倒入皮蛋。
10、加入盐，胡椒粉。
11、加入生菜碎。
12、就做好了。
