健康烘焙——胡萝卜椰香面包卷

1、胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。这里我用了200g胡萝卜

2、胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥

3、取100g胡萝卜泥，加入一个鸡蛋，（这里鸡蛋要用小的，我用的鸡蛋去皮约45g，大鸡蛋可以打成蛋液酌量放）放入植物油，糖和盐

4、筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序

5、90分钟后面发好

6、取出面团揉匀排气。松弛10分钟，这时去做椰蓉馅

7、椰蓉，糖和软化黄油

8、用手搓成颗粒状

9、放入蛋黄，搅拌匀

10、松弛好的面团擀成长方形，三分之二处铺上做好的椰蓉馅

11、没有馅的一面翻盖过来

12、折成三折

13、再扭转90度擀成长条。宽度我做的约15cm

14、切成约2cm宽的条状剂子

15、每个剂子两头反向扭转

16、放入烤盘二次饧发

17、二次发酵2倍大，涂上一层蛋液

18、烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸

19、烤好晾凉密封保存。