1、刚杀的鲩鱼将鱼头和鱼身分开。
3、姜拍成大块，蒜切半。同时将大锅装8分满的水并烧开。
5、放入剩下的鱼身继续煮。加入盐和味精调味，汤不用太咸了。
7、沸水煮5分钟后，就可以开始倒入辣椒油咯，这个时候千万不要吝啬，把烧热的辣椒油一大碗全部倒入锅中，看着鱼汤慢慢地变成深红色，接着一股很浓的辣椒香味会飘散出来，这时就可以盖上锅盖了。
9、粉提前泡好。
11、将碗中加入生抽盐和葱花调味。
13、再加入熬好的鱼汤。
15、美味可口的栖凤渡鱼粉就做好了。
