怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）

1、准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里

3、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

5、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

7、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）

9、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！

11、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟

12、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷娱镰涸徘却后就可以脱模了（可借助道具脱模）