1、首先将鲤鱼清洗干净，把鲤鱼的两边肉的表面割成网状
2、把青红辣椒洗干净，切成丝。把鲤鱼抹上一些生粉，顺便切一块姜。
3、将锅里放适量的油，待肉8成热，把鲤鱼放到锅里炸一下。把鱼鳞炸透即可
4、待鱼鳞，表面的肉炸透，里面的肉可以不用炸，不然很热气。然后就可将鱼捞到一个大的盘子里
5、将姜和一些番茄酱的芡汁，酒，醋一起下锅炒一炒
6、最后将鲤鱼放到锅里和那些芡汁一些焖熟。带鱼肉熟透，即可装盘，撒上辣椒丝。
