香甜老婆饼的做法
1、把水、糖、油放锅里加热融化。
2、融化后转小火，放入糯米粉、芝麻、椰蓉搅拌均匀后出锅。家里没有奶粉了，所以放的椰蓉。
3、将出锅后的内馅放入盘中，压成饼状，放进冰箱冷藏30分钟，之后就不粘手了。
4、先制作油皮，低粉200克称量好以后放进盆中。
5、加入60克猪油、40克糖和100克水，揉成面团。
6、揉好的面团放面板上松弛。
7、接着制作油酥，低粉120克称量好放入盆中。
8、加入60克猪油。
9、揉成面团。
10、将油皮面团均匀分成16份小剂子。
11、油酥面团也均匀分成16份。
12、将油皮小剂子按扁，包入一份油酥。
13、全部包好后，放在面板上松弛一会儿。
14、用擀面棍擀成椭圆形，注意沿着一个轴向从中间开始擀。
15、卷起来静置一会儿。
16、再沿卷的轴向擀开成长椭圆形。
17、再卷起来制成面剂子。
18、最后把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料。馅料也最好事先分成16份。
19、包好的饼坯排入烤盘，稍稍按扁。有一个被我按过头了，馅都挤出来了。
20、用叉子在上面扎小孔。有的饼皮太薄了，在烤制的过程中露馅了，不过大部分都还完好。
21、表面刷蛋液，送入预热190度的烤箱内，中层上下火2猱蝰逾鸾5-30分钟，烤制表面金黄即可。也可两盘同时烤，中间上下两盘需调换位置，时间也要相应加长。
