1、准备好食材
2、清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
3、热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
4、翻身也煎至金黄后加料酒
5、加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮
6、再次煮开后加入盐，胡椒粉调味
7、加入葱花就可以装盘了
