瑶柱沙虫瘦肉粥

1、准备好煮粥的食材

2、大米用清水淘洗两三遍后，用水浸泡半个小时

3、浸泡大米的时间可以准备其他的食材：沙虫干用剪刀像这样剪成细细的长条

4、全部将沙虫干剪好备用

5、瑶柱洗净后用温水泡软

6、平底锅中倒入适量油烧热

7、将剪好的沙虫干放入平底锅中，小火慢慢煎一下

8、大概两三分钟后，沙虫煎出香味，且变至金黄色后即可盛出

9、将煎好的沙虫放入冷水中泡一下后捞出，然后洗净沙虫中的沙子，第一轮泡沙虫的水倒掉不要

10、换水继续泡10分钟（这次的水不要倒掉，留着连同沙虫一起下锅煮粥）

11、浸泡干贝的水倒掉，用菜刀或者手指将干贝弄碎

12、瘦肉切成小丁

13、加入1/3小匙生粉和1/2小勺酱油，搅拌均匀腌制片刻

14、将沙虫和浸泡沙虫的水倒入大米中

15、倒入干贝

16、加入足量的清水

17、盖好锅盖，大火烧开

18、粥开后开盖，转中小火继续熬煮，用勺子稍稍拌一下锅底，以免糊锅

19、继续煮至粥将熟且慢慢变浓稠

20、加入腌好的瘦肉

21、放入姜丝

22、搅拌均匀后继续煮7、8分钟

23、粥熟时加入适量盐调味即可