清蒸鲈鱼的正确做法

1、在众多的制作方法当中，想要让鲈鱼的味道更好吃的话，最好采用清蒸的方式对其进行制作。这样能最大程度的保证鲈鱼的鲜味，做出来的鲈鱼也非常的完整，吃起来的营养价值更高，然而很多人在家自己制作鲈鱼的时候，做出来的鲈鱼味道一点都不鲜，味道特别的腥，那么在做鲈鱼的时候，我们要如何去进行制作，才能够让其味道鲜嫩不腥呢？

3、【清蒸鲈鱼】【制作食材】鲈鱼、盐，姜，葱，蒜，料酒，生抽，醋，蚝油，香油等调料。【方法及步骤】1、买回来的鲈鱼，我们需要用徇柝璎镨清水清洗几道，在鱼的背面用刀划上几道刀口，这样有利于鲈鱼在制作的过程中，更加的入味。然后将鲈鱼放入一个小盘子中，用料酒、食盐将鱼身全部涂抹，再往鱼肚子当中放入一些姜片以及葱段，让鱼进行腌制15分钟，腌制后的鲈鱼腥味就变得很淡，做出来的味道就会特别的鲜。

5、准备一个小碗，往里面加入生抽、醋、蚝油、料酒、香油，以及各种调味品做成调料汁。起锅烧油，往锅中瑕铆幌约加入一大勺的食用油，等到油温7成热的时候，放入蒜末进行爆香，这时候再把准备好的调料汁，倒入锅中翻炒半分钟。然后把蒸好的鲈鱼取出，将盘中多余的水全部倒掉，（蒸制出来的鲈鱼水很腥，不将其倒掉的话，会严重影响鲈鱼的口感）然后将调制好的热油汁，直接倒入到鲈鱼中进行调味，香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了。