1、肥猪肉手工切小粒
2、猪肉请有绞肉机的人帮忙绞碎备用
3、把糖放一点到肥肉拌一下
4、瘦肉肥肉放一起，加上所有的调料：盐、糖、酒淹30分钟
5、用准备好的猪肠仔用用竹签推进拌好的肉，再用玉米衣封口，之后凉在阳光下晒一个星期就成功了。