小鸡炖蘑菇家常做法

1、红薯粉条泡软，过凉沥干水分备用

2、小蘑菇洗净，泡发，泡发的香菇水留着备用

4、准备姜片、蒜粒、大葱段

5、锅内热油，放蒜粒炸香，炸至金黄，捞出蒜粒备用

7、入鸡块炒变色，炒干水分

8、加入适量料酒去毛腥味

9、倒入小蘑菇翻炒均匀后，倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。刚好没过鸡肉为宜。

10、加入适量红烧酱油，上色，加一点糖

12、当汁收到一半时，放入之前煸香的蒜粒

13、放入泡发好的红薯粉条