1、在肉糜中加入绍酒、盐、蛋黄、葱白末。
2、用筷子搅拌均匀。
3、将豆皮剪去边筋和多余的部分。
4、修成长方形。
5、将两张豆腐皮叠在一起。
6、抹上肉馅，堆成一寸左右宽的长条。
7、慢慢卷成筒状。
8、在顶端抹上一层蛋黄液。
9、粘紧封口。
10、卷好以后切成3公分左右的小段。
11、将切好的豆皮放到油锅中。
12、炸至豆腐皮开始变成金黄色。
13、捞出，控油装盘即可。
14、这样好吃酥脆的响铃就做好了。
