地瓜丸子的做法

1、准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。糥米粉和面粉按3：1的比例准备好。

2、把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。

3、把蒸熟的地瓜捣成泥，趁热把糥米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）

4、待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。