1、蘑菇提前泡发。
3、土豆去皮切块，清水浸泡。
5、姜切丝、蒜切丝、葱切段、干辣椒剪成段。
7、鸡肉用纸擦干。
9、下入鸡肉拌匀。
11、鸡肉推到一边，加葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
13、倒入蘑菇水，大火煮开。
15、加盐、胡椒粉调味。
