枣泥戚风蛋糕

1、蛋黄加入玉米油，用手抽搅打至充分乳化

3、加入牛奶，拌匀

5、搅拌好的面糊细腻无干粉

7、蛋白打到硬性发泡，提起打蛋头，蛋白有直立的小尖角

9、拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，用切拌的手法，把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀

11、倒入8寸活底模具，用刮刀抹平表面，震出气泡，送入预热好的烤箱

13、出炉后，倒扣放凉，彻底放凉后就可以脱模食用了