1、排骨洗净焯烫备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
3、加入适量的清水。
4、加入料酒，大火煮开中小火炖煮50分钟。
5、冬瓜去皮切大块备用。
6、排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
7、加入盐，胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
8、冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
