14种美味丸子新式做法，味道绝对滑嫩爽口！
丸子这道菜想要做好其殂翼瑟擀实也很简单，很多人都只知道将丸子煮汤这一做法，其实丸子的菜式做法还是有很多创新的，14种美味丸子的新式做法，美味的诱惑绝对是吃货们抵滇噙缳抵挡不住的。
炖四喜丸子
材料
主料：肥瘦猪肉400克， 辅料：白菜50克，鸡蛋50克， 调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克做法 1.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌； 2.倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；3.葱、姜切末；4.将白菜洗净，切成条；5.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；6.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。油炸土豆丸子 材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许. 调料：葱1根，盐1小勺 上面的料大约可做16只土豆丸子.做法 土豆煮熟去皮. 将土豆捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性. 将土豆泥，猪肉縻，葱末和盐混合均匀. 将土豆泥分成16个剂子. 将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用. 油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里. 丸子炸到颜色金黄就可出锅了虾仁丸子汤面材料 主料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉做法 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可。
冬瓜丸子汤材料 原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜 配料：葱、姜 调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉做法 1.冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可； 2.葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿； 3.肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用； 4.汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）； 5.在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些； 6.待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了； 7.撒上香菜碎，淋少许香油，完成小白菜汆丸子材料 小白菜一把，牛腿肉半斤，鸡蛋清一个，盐，胡椒粉，料酒，生抽，葱姜末做法 1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆 2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，葱姜剁成末放进去 3.打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲 4.锅内放入适量清水，开小火，将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子 5.一个一个放进锅里，烧开后撇去浮沫至汤清 6.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜 7.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅烧土豆丸子材料 土豆200克，猪瘦肉150克，胡萝卜、青椒各50克，面粉少许。油1000克(约耗75克)、酱油1大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，白糖1小勺，花椒面、葱、姜末少许，淀粉适量。做法 1、土豆洗净，煮熟，去皮，加入少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤成蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透，呈金黄色时捞出，沥净油；猪瘦肉切成1厘米见方的丁；胡萝卜，青椒均切成7厘米见方的丁，分别焯水，投凉备用。 2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，下入肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
砂锅丸子材料 五花肉250克，豆腐100克，木耳2朵，胡萝卜半根，小白菜，粉丝适量，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，芝麻油做法 1.准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥 2.五花肉剁成肉糜，放在一个稍大的碗里，放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌 3.将肉糜搅打上劲，放上木耳碎，再放上胡萝卜碎，加入豆腐泥，放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了，小白菜、粉丝洗干净备用。4.砂锅里倒入面汤，将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤5.烧开后撇去表面的浮沫，放入小白菜和粉丝煮软
6.一锅香喷喷的丸子汤就出锅了拔丝丸子材料 猪肋条肉（五花肉）250克 白砂糖100克，植物油50克，豌豆淀粉50克，鸡蛋30克，姜5克，大葱5克，盐2克做法 1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。 2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。 3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻小诀窍: 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克.