制作简单波兰酵种吐司的教程

1、1.用水把酵母化开，加入高粉拌匀，盖上保鲜膜，室温发酵一小时后，冰箱5度冷藏发酵10小时(我是为了省事，早上拌好酵种冷藏，下班后回来做)，也可以室温发酵。

3、将发酵过的波兰酵母头与主面团的所有材料混合，除了黄油和盐。在面包机里揉面团15分钟，直到面团光滑为止。加入黄油和盐，然后开始揉15分钟。揉搓，直到大膜完全抽出。

5、取出发酵好的面团，用擀面杖将大泡泡轻轻压出，将面团等分为三份，圆放15分钟。我的面团一共是495克，分为三个面团165克/块。

7、成形的面团。

9、烤箱预热至180度，将吐司盒放最底层，烘烤35分钟，我烤箱温度偏高，上火150度，下火190度。八分钟上色后加盖锡纸烘烤35分钟。