1、鳗鱼干用适量高度白酒拌一下，放置1—2小时。
3、锅里放油少许，放冰糖，稍放点水，熬到糖上色。把五花肉放落锅中一起炒香。把姜拍烂也放入一起炒。
5、加生抽、老抽，中火慢慢收汁入味。
7、完成了，香香的，流口水喽！
