芝士鱼排堡的做法

1、用后油法将揉好的面团倒入发面盆里，室温下发至2倍大；

2、将发好的面团等分成6份（我做的是每个面团88克），排气滚圆松弛15分钟；

3、将松弛好的面团再次排气，滚圆后放入法焙克汉堡模具里进行二次醒发40分钟；

4、在醒发好的汉堡胚上刷蛋液，撒上白芝麻；

5、放入提前预热的烤箱里，烤箱温度上下管180度，烤制 20分钟即可；

6、将龙俐鱼柳切大段，放入料理盆里放入料酒、食盐、白胡椒粉腌制20分钟；

7、将腌好的鱼排蘸上面粉，放入油温五成热平底锅里，煎制；

8、鱼排煎至上色即可。

9、将汉堡胚切开，依次放上生菜、鱼排、汉堡酱、芝士片，就可以啦。