1、红薯粉条用热水泡发。
2、五花肉洗净，切块。
3、姜去皮洗净，切片。
4、葱洗净，切段。
5、将五花肉加少许糖色拌匀，上色；热锅注油，倒入五花肉炒至表皮焦黄。
6、下花椒、干辣椒、八角、桂皮。
7、放入葱段、姜片翻炒香。
8、加入粉条拌匀。
9、倒入适量清水，加盖大火烧开后转小火炖约8分钟至肉块、粉条熟透。
10、加适量盐、味精调味。
11、撒入葱段拌匀。
12、出锅装碗即成。
