1、冬笋、生姜、冰糖、生抽、老抽等备料，冬笋去掉老根和笋衣，切成寸断，姜切片，冬笋焯水，盛出沥干水分备用
2、锅中热油，煸香姜片
3、放入笋片炒至表面微焦
4、接着放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加半碗水，盖盖儿小火焖5分钟
6、大火翻炒收汁
7、出锅
