辣白菜与酸辣白菜的做法

1、白菜洗净切成块，撒入腌制盐抓拌均匀，腌制3一4个小时，中途翻拌一下，腌好后用清水洗两遍挤净水。

2、萝卜洗净用插板插成丝，撒1料勺盐抓均腌制10分钟后挤净水。

3、锅中加1小碗零半小碗的水，放入糯米粉搅匀，开火后要不停搅拌，直到冒泡粘稠为止。(火不要太急)

4、糯米煳里加入辣椒面与辣椒粉搅匀。

5、把梨苹果去皮切块，姜切块，香菜切段，蒜去皮，都放入饺馅机中打碎。

6、打碎后的料放入辣椒糯米煳里。

7、再加白糖、1汤勺盐、味精搅匀放凉。

8、把调好的料与萝卜丝放入白菜里拌匀即可。留出一盘的量，剩下的放入保鲜盒里，放入冰箱过一夜就可以开吃了。

9、留出的一盘里加入5汤勺醋，半汤勺白糖翻拌均匀，马上就可以吃了很下饭呦。